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貨比三家是必須的工作,但是要重何開始呢?

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 2.優惠套餐組合,價格是否便宜。

 

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創業開店文章分享:

飲料咖啡 開店輔導 裝潢設計

一.飲料業的競爭力
 1.外觀
怎樣的一家店稱的上有競爭力?我覺得要從消費者的角度來看。

地點的好壞先不談,單就店的條件來衡量會比較單純。很多人到這些店買飲料, 首重外觀,外觀包括品牌名稱、裝潢設計、圖案、顏色、燈光所呈現的整體感,是否能吸引你的目標客戶群?會不會讓人有想要進去買的慾望?從飲料業的演變來看,一開始是木製的茶攤,後來作成不鏽剛製的茶攤,之後成為休閒小站的藍白色系列,現在則有摩奇地等較大型重視外觀與裝潢的店。一開始出現大型店時,消費者會覺得到這種店消費較有質感,所以價格可以賣的貴一點,但等到這種店多了,消費者也漸漸覺得沒什麼了不起了,最後又回歸到最平實的一面,只要店面形象不要造成負面的印象,飲料好喝、穩定最重要。也就是說,大型飲料店的優勢大多是在剛開店時吸引人,但也因為大型店的裝潢較高級,消費者也會對於店內的要求較高,也對於缺點較不能包容,而且飲料好喝是理所當然的,而且要很好喝、服務還要很親切、設計感要整體、還要有深厚的企業文化。但要完全作到實屬不易,所以很多大型店最後生意也跟那些裝潢的很簡單的小店差不多,有的甚至更差。但雖為小型店,形象也不能太簡陋,不然會讓顧客覺得不衛生或不專業。最基本的,一定要給人感覺專業,也就是說可以調製出一杯好飲料、而且乾淨整潔的店。

2.飲料口味
既然是賣飲料,飲料的口味當然是最重要的,怎樣的飲料最好喝,根本沒有絕對的標準。因為茶不像咖啡,有所謂的標準作業,茶的種類實在太多了,根本無從比較。

一般人在都是以銷售最多的飲料來決定好壞,也就是紅茶、綠茶、奶茶、珍珠奶茶等來作比較,因為這些也是基底,許多調味茶也都是從這些變化出來的。飲料好不好喝、能不能被廣大消費者接受,可從一家連鎖體系大部分連鎖店的回客率觀之,回客率愈高,表示客戶接受度愈高,反之愈低。飲料的口味除了要讓消費者接受外,品質穩定也是最重要的一環。很多人都有到同一家店買同一種飲料卻有不同口味的經驗,為何會這樣?因為飲料調製的標準作業流程不夠嚴謹。我們以珍珠奶茶為例,從原物料廠商在製作自家奶精的過程,然後到店家時將奶精泡成奶茶,還有紅茶的沖泡、糖量、冰塊或水量應該有精確的溫度、數量、重量。一切都必須先數據化,然後再找到最適當的容器,最簡便的操作流程,減少因人為操控不當或因生意忙而產生的誤差。

3.價格
決定飲料的價格的高低,除了跟外部因素如地區的競爭狀況、物價水準有很大的關係,還有自身的能力,即取得原物料的成本,有很大的關係。但還是以競爭狀況為主要影響因素。

但是這種飲品已經很久了,消費者對於飲品的價格也相當熟悉,所以心中都會有既定的價格,怎樣算便宜,怎樣算貴,還是能感覺的出來。以紅、綠茶為例,最便宜的為10元,最貴的也不過20元,若高於20元,除非是在咖啡館、餐廳、觀光區等其他特殊地區,否則一般消費者都會覺得太貴,縱使是較大型、漂亮的外帶是飲料店也一樣,只要被定位在飲料店,就算有提高價格的條件,還是不要跳脫消費者心中的標準,否則還是不會有好下場的。那到底要定多少錢才有競爭力呢?首先必須先觀察當地的競爭情況,然後考量自身的成本與利潤需求及其他競爭力條件,如果當地的價格尚屬一般水準,如700cc紅、綠茶15元,珍珠奶茶20-25元都還是屬於一般水準,那你的定價就必須考量自身的條件,需不需要有價格優勢,再來決定價格。如果當地已經到了惡性競爭的情況下,大部分的飲料店的商品價格都在水準以下,而且品質還不錯,除非你真的有把握外表吸引人、飲料又特好喝、你的飲料成本又夠低,那你就可以去征服他們。否則寧願不要進入這個市場,因為就算打贏了,你也會重傷。
在價格中值得一提的是原物料的成本問題,很多人加盟因為對原物料價格不熟,在開業前也沒辦法自己操作來得知真實的單位飲料成本,所以都是總部說利潤有幾成就是幾成,而無法自己驗證。但其實原物料的價格常常會成為加盟關係破裂的主要原因,因為許多人當初相信總部說的,糊裡糊塗簽約後,發現原來利潤根本沒那麼高,因為原物料的成本過高,提高飲料的價錢又行不通,最慘的是又跟總部簽了賣身契,不准進其他公司的貨,否則解約。但只要是不合理的商業行為一定不會讓人信服,縱使有合約,很多加盟店還是會偷偷的進其他公司的產品,除非他真的覺得總部的原物料實在太好了,沒有人可以取代他,否則一般人都會這樣做,因為只要你一開店,就會有很多原物料廠商來找你,然後你就會發覺,其實還是有很多選擇,為何要當傻瓜?所以在加盟的時候一定要打破沙鍋問到底,甚至要求到營業現場實地查看,讓總部證明他說的沒有騙人,才不會將來因了解而分開。

4.服務
沒有人願意跟擺著臭臉的人買東西,因為你是給他錢,不是欠他錢。飲料業雖然沒有要求一定要俊男美女,但因為你所接觸到的顧客都是以年輕族群的居多,如果沒有活力,沒有親和力,就會讓人覺得跟這個行業格格不入。所以一定要找對人來看店,而不見得一定要自己下去。如果你親和力夠,耐操耐磨,那你當然具備這樣的條件,但如果你不喜歡笑,笑起來又不夠誠懇,耐不了熱與累,那你還是當個幕後收錢的老闆好了,免得你把客人氣跑、嚇跑,你都還不知道。雖然服務是可以訓練的,但真的沒有多少時間與機會讓你去作試驗,還是找一個原本就具有那樣本質的人來做吧!因為沒有服務的心與觀念,就不是適合作服務業,就算告訴你許多專業的用語,講起來還是會覺得少了感情,而變的虛情假意。
至於飲料店的服務,因為不像大型餐廳或咖啡館那樣具規模,所以除了幾句問候與點單用語外,其他都是個人風格居多。但最基本的還是在態度與速度上,在與客人應答時是否能耐心、清楚的聆聽與解說,調製飲料的速度也很重要,明明只有一個客人,為何要等那麼久?能作到這兩點,相信對於顧客來說應該就足夠了,因為你只是一家飲料店,不是一家大餐廳。

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轉貼分享 好厲害

 真‧ANDROID - 垃圾桶(改)機器人

   那天心血來潮,忽然覺得手機android小綠機器人應該可以很容易做出來吧!? 只是它那兩雙腳要真的能走似乎不大可能靠那兩根圓柱體走來走去吧!? 剛好手邊有之前樂高nxt組的輪子拿來用吧~反正樂高那堆tetrix破銅爛鐵早就被殺一堆肉殺的亂七八糟剩沒多少東西了. 好吧~就來動手做好了...

身體就找了個垃圾桶來抵好了~~小時後常無聊的在玩這種有旋轉蓋的垃圾桶那種...不過找來找去就沒看到圓柱體的,只找到這有弧度的...算了!隨便啦!反正做好玩...

機板部份就還是自己比較熟悉的arduino囉.....Arduino, Android, Arduino, Android....兩個看起來還真像...把它們實際逗起來也是有趣啦!!

然後...就找了這個白垃圾桶~(唉~沒綠的阿!只好自己噴...)


手的部份就找了這兩段水管和兩個塑膠球切半~


底部挖洞做輪子和馬達:


底部的馬達和輔助輪都裝上...


手部的球裝上水管磨掉一些地方...(說真的我手工真的很爛!!)


另外一端挖洞裝伺服機...


手底基本大至如此吧~


頭的部份挖洞塞兩顆10mm的led:


這啥咧?


頭上的嗶嗶天線啦~


這是一個失敗的開始,我竟拿軟趴的矽膠去補縫...


還用補土填在上面...(其實那時已經覺得不大對了...)


上了兩次漆給我出現這種嘔心的皮~


火大整個磨掉晚點重噴!!


噴完顏色的身體...


之前那些補在軟膠的補土~一磨就全碎了!真是白癡的我阿...
最後用熱融膠填縫好了一些...然後把補土抹了整顆頭!!


手裝了兩顆伺服機:


身體挖洞準備裝手:


裝了右手先試看看~


白面鬼...哈~


這顆頭真的很討厭,很不會處理這種東西~第一次用噴漆和補土這樣瞎搞,慘!


我想...乾脆不是戰損版就是舊化版算了~實在沒耐心了!!


站在角落打招呼的傢伙...


中午時間回家把左手也裝了上去...


YA!! I am alive!! (Live 個鬼...arduino電路板都還沒裝上咧~)


跑到野地呼喊一下吧.....(那顆頭實在...準備被砲吧!!)


總之先這樣啦~~這週末來把電機部份裝一裝好了後再來貼影片或更新照片了...

______________________________________________________ June,30th 2011

開始塞腸子,心臟等器官...就一堆阿哩阿紮的線和板子...名副其實的丟垃圾似的...


倒過來在頭上動刀時...突然覺得它怎有點瓦力裡頭的 E....VVvvv..aaaa...的感覺阿!?

 

資料來源:http://www.mobile01.com/newsdetail.php?id=10827

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那個…說起萊爾富的集點活動,讓我想起一段往事~大家知道嗎..(應該不知道),萊爾富可是台灣第一家集點送TORO貓贈品的超商啊~[灑花],當大家只關心另外一隻貓的時候,萊爾富很捧場的推出集點送TORO貓罐子的活動,雖然TORO貓知名度不如Kitty貓,但他們還是願意辦…[盈眶],衝著這一點恩情(哪來的恩情),總之我知道送測品裡有庫柏力克熊時,就給他攔截下來說給我~其實主要是因為個人還蠻喜歡拍公仔演故事的,就不客氣的把這批庫柏力克熊拿來了。

這次的集點送庫柏力克熊其實是二部曲,萊爾富去年也送過一次庫柏力克熊,姑且稱為首部曲好了,那次是跟幾米合作,這次二部曲的集點送呢,繼續跟幾米合作,把「失樂園」和「遺失了一隻貓」兩部繪本的人物,畫在庫柏力克熊上,共有9款,因為是為活動而做,算起來也是獨家特別版;
庫柏力克熊常常跟潮牌設計師合作,收藏迷應該也是看中這熊百變有創意,又有故事的樣子而加入收藏的吧,基本款每一代一代就都不一樣了,再加上不時有聯名款,然後如果又瞄到介紹裡寫個隱藏版、限時、隨機、抽選…等等的話,我想整個就是一種被下蠱了的Fu吧…

庫柏力克熊(BE@RBRICK)是日本玩具公司Medicom Toy出品的,我本來覺得它的名字怎麼取得不是很好記也不可愛,不太容易聯想到什麼,後來查一查,還蠻有意思的,原來跟樂高有一點關係;
它的名字跟Kubrick這個字有關,Kubrick算是玩具公司創造出來的一個複合字,Ku是日語的9,Brick是英文的磚,但在樂高收藏家的術語裡,就是樂高迷你公仔(Lego Minifigures)那一塊塊的身體構造,所以合起來,Kubrick的意思就是…9塊肌,不知道怎麼翻,就是你把樂高公仔分解的話,會有頭、身體、左臂、右臂、左手掌、右手掌、屁股(還是應該說胯下..@@)、左腳、右腳這9個部份,意思大概是這樣。喔~整個好嚴肅…,這不是大卸八塊了,是大卸九塊。


你看庫柏力克熊啊,也可以這樣大卸九塊,構造還有手腳的樣子,也跟Lego Minifigures.一樣。要認他也很好認。


它每年會推出2代,到現在已經出到21代了(Series 21)。我自己是沒有收集,不過去BE@RBRICK的網站逛一逛之後,發現有幾個造型好有趣的BE@RBRICK,小丸子、海綿寶寶...等,.鋼鐵人那個好可愛,友藏也有,友藏幾罷婚啦~


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這次集點送的公仔也是跟幾米合作的,跟繪本人物結合,主要是「失樂園」和「遺失了一隻貓」這兩套繪本,失樂園…個人覺得是有點不忍心的作品啦,裡面的小朋友都各有創傷,可是還是有很溫柔的想法,我覺得故事背景有點黑暗,但如果也能讀到不同角度的美麗的那一面,那就是角色們希望告訴你的事情吧,也不是勵志,就是…不太會講,就是會從中看到一種安慰…
知道一下書的內容後,就有點覺得這些庫柏力克熊好堅強…,這次共有9款,大小是100%版本的,算小公仔。在包裝上就可以看到裡面是那一個造型的。


就超商的公仔贈品來說,他質感算不錯的。畫工跟組裝都算很不錯的。


盒子裡都會有小卡,裡面會有段繪本裡的節錄。


如果正正經經的看他們的樣子的話,其實說不上可愛,可能因為失樂園裡的人物就是有傷心往事,或是有缺陷的那種,所以就不是傳統可愛風的那種公仔;不過你看每個人都還是面帶微笑,這就是他們療傷給人安慰的那一面。


每隻庫柏力克熊腳上都還會有幾米正版的標示。其實盒子底下也有雷射貼紙。


手腳都可以動喔,因為關節那邊是球形的,活動角度就可以比較大。要呈大猩猩狀也是OK的。


而且手掌也可以轉,這個要演他們拿東西就很方便。


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裡面這隻粉紅熊,她不是繪本裡的角色,是這次的幾米特別版,眼神很可愛,後面背個小朋友,角色是個媽媽。


這貓臉熊身的是「遺失了一隻貓」的藍點貓,其實不太像貓了,沒有畫上眼睛表情,可能想讓你自己去想吧;藍點貓是書裡失戀女主角不見了的貓,不知道是不是要講失去愛情後,生活也變得沒表情的意思,不過收集公仔而已,好像也不用那麼多愁善感,沒表情了,就自己畫上新表情啊~[拍肩]




藍點貓在後面驗明正身。


這三款是破爛布三兄弟,就叫破破、布布、爛爛,可能因為它們在繪本裡本來就是熊,所以放在庫柏力克熊上就…很有諧和感..


他們真是很堅強很溫柔的小熊,在書裡他們是流浪熊,全身破破爛爛髒髒的,可是他們還是發誓要當最快樂的熊,有悲慘的事也快樂去面對,身上都著火了還說是小災難…(但我是對那種做伴一起向上的感情比較感動…)

覺得收集這套之外,對人物故事稍微知道一下,比較能看懂自己到底收集了什麼,要不然一般看來可能就覺得他們就是補釘熊,但其實他們超療傷的,所有角色一輪了解下來,也就等於上完好幾堂心靈課程了…,如果其實自己正遇到小困境,我覺得會有收穫啦。

叉叉熊更讓人不忍心,因為是受虐熊全身是傷,也早就知道全身上下最痛的地方,其實是心,但是他還是會去想像美好的事情,會跟自己說:叉叉熊加油! ...這孩子……


書裡有寫叉叉熊「心情沮喪時,他喜歡爬到高高的樹上,對著天空大喊三聲:叉叉熊加油!心情加油!宇宙加油!」...獻給你~


身上好多傷疤的還有這個角色,疤頭湯尼,因為很害羞,遇到陌生人就跑開,因為太慌張結果跌倒,結果頭上都是傷,心裡有事也是放在心裡,吞吞吐吐的說不出話來,只敢跟鏡子講話…,其實就公仔來說,這臉上的疤痕看起來不太舒服..


這孩子叫小火魔,嗯…樣子很像國劇裡的人,其實也不太可愛,但我有點小佩服這孩子,




總之他來自魔界:
「…我一出生就在黑暗的世界漂流,從不曾被愛擁抱過,我極端邪惡,千萬不要惹我,我將毀滅一切…」讚啦!我欣賞你!
惹到他時它會噴火,讓你不敢靠近,但書裡也有說因為它功力不好,會燒到自己..看似是個叛逆的麻煩人物,不過應該是少個懂他的人吧。

最後是她~眼鏡小乖,在書裡的造型還蠻可愛的,變成熊之後也還不賴,但有點火眼金睛的感覺…


火眼金睛其實是她的彩虹眼鏡,角色裡她是雖然她有副漂亮的眼鏡,但她是看不見東西的,所以她也沒在怕的…,就是大家覺得危險的事情她並不覺得(或說不知道所以無從感覺起),世界的美醜、顏色、天氣…就是她心裡覺得的樣子。

嗯~每一隻每一隻都有一個故事,大概知道一下之後,就比較有意思了吧;這9款啊,是陸續推出的,有的要在之後才換得到,已經出的是小火魔、破破、爛爛跟甜蜜包袱,其他的就陸續在5月中跟5月底可以換到。

不知道大家收集到的公仔玩具,是就收藏呢?還是會拿來玩呢?
我是會拿來玩的,主要是拍照,有陣子很多人會這樣拍阿楞,就是那種照片;要玩的話,公仔還是四肢跟頭都可動最好,更好的是表情或眼神可以換,那最生動了~(比方山口式TORO貓,YA!),這組庫柏力克熊手腳可動,但表情不能變化,拿來拍那種「天真中的小感傷」的意境照還蠻適合的。


然後要拍這種我最苦惱的其實是小道具,有小道具拍起來超生動的,有的可以自製,像戴墨鏡、圍圍巾之類的,但心裡最想要的還是真正的那種小東西,這如果有朋友收集森林家族的話,可以跟他們借,不過這種朋友應該也不多…[Orz],要不然就是去買食玩,但那個其實也不便宜……不然就是找有沒有小道具的扭蛋機,不過這又有點可遇不可求,所以還是先從從大自然取景開始練起吧,天然A尚好~,不管你在收集哪種公仔,都祝大家樂透或發票能多少中個補助獎!!


最後想跟大家分享萊爾富在推TORO貓集點送時發生的一個小故事~

「牢騷你看,OPEN將他們家的集點券比較好耶」
「你怎麼可以這樣,不集自己家的,跑去集別人家的…」


「哎喲...那個罐子又不能吃,他們家的可以換冰淇淋耶」
「真的耶~真好…」
「牢騷我已經集滿了,我請你去吃」


「哇~這麼多人排隊啊~」


「牢騷我沒騙你,很好吃吧!」
「噓~你幹這種事可不可以低調一點啊...」
「哎喲沒關係啦」


「因為我昨天看到OPEN小將也跑去換我們的罐子」

(好玩出發,希望OPEN迷不要介意..)

註:本篇分享文所有的肖像版權皆屬原公司或是原持有人所有。
資料來源:http://www.mobile01.com/newsdetail.php?id=10606

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